Domowe pieczenie chleba przeżywa w ostatnich latach renesans. Zapach świeżo upieczonego chleba to jedna z tych rzeczy, które potrafią błyskawicznie odmienić zwykły dom w przytulne miejsce pełne komfortu. Chodzi nie tylko o smak, ale także o radość pieczenia, zwolnienie tempa i powrót do tradycyjnych metod. Co więcej, jego przygotowanie nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.
Pieczenie w domu pozwala również na dostosowanie proporcji mąki lub dodanie nasion i ziół. Nie ma nic lepszego niż ciepła kromka chleba z masłem. W dzisiejszym artykule przedstawimy przepisy na najlepsze domowe chleby. Każdy znajdzie swój ulubiony. Nawet początkujący sobie z nimi poradzi.
Chleb kminkowy
500 g mąki pszennej
200 g mąki żytniej
1 kostka drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka kminku
400 ml letniej wody
Instrukcje
Z drożdży, cukru i odrobiny wody przygotuj zakwas. Pozostaw do wyrośnięcia na 10 minut. Wymieszaj mąkę, sól i kmin rzymski. Dodaj zakwas, stopniowo dolewaj wodę i wyrabiaj ciasto. Pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Uformuj bochenek i odstaw na kolejne 20 minut. Piecz przez 35-40 minut w temperaturze 220 stopni.
Chleb bez wyrabiania
500 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki suszonych drożdży
1,5 łyżeczki soli
350 ml wody
Instrukcje
Wymieszaj wszystkie składniki w misce bez wyrabiania. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 12-18 godzin. Wyłóż ciasto na oprószony mąką wałek i delikatnie uformuj. Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut. Piecz w nagrzanym garnku z pokrywką przez 30 minut pod przykryciem i 15 minut bez przykrycia w temperaturze 230 stopni. Dowiedz się więcej
Mąka
mąka
Jedzenie
chleby
Drożdże
chleb
Zboża i makarony
mąka
chleb
drożdże
Chleb pełnoziarnisty domowy
400 g mąki pełnoziarnistej
100 g mąki pszennej
1 kostka drożdży
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki soli
350 ml wody
ziarna do smaku (słonecznikowe, lniane)
Sposób przygotowania
