Składniki
(Wydajność: 12 dużych bułek)
Ciasto:
• 500 g mąki chlebowej (mąka pszenna sprawdzi się, ale mąka chlebowa zapewni lepszą konsystencję)
• 12 g cukru pudru
• 7 g drożdży instant lub aktywnych suchych (2 1/4 łyżeczki/1 saszetka)
• 9 g drobnej soli
• 240 ml letniego mleka pełnotłustego (ok. 43°C)
• 75 ml letniej wody
• 60 g niesolonego masła, roztopionego i lekko ostudzonego, plus dodatkowa ilość do posmarowania
• 1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
Nadzienie i posypka:
• 2 1/2 szklanki (ok. 285 g) świeżo startego ostrego lub bardzo ostrego sera cheddar (ser w bloku, niestarty)
• 2 łyżki drobno posiekanego świeżego szczypiorku lub pietruszki (opcjonalnie)
• 1 łyżka roztopionego masła do posmarowania po upieczeniu
• Fleur de sel do Posypanie (opcjonalnie)
Sposób i instrukcje
Więcej szczegółów na następnej stronie.
