Wprowadzenie:
Panna cotta to klasyczny włoski deser, który zyskał światową popularność dzięki lekkiej i aksamitnej konsystencji. Dodatek truskawek i czekolady sprawia, że staje się jeszcze bardziej wykwintny, a jednocześnie niezwykle łatwy w przygotowaniu. Harmonijne połączenie słodkich truskawek, delikatnej śmietanki i bogatych nut czekoladowych sprawia, że ten deser zachwyci każdego, kto go spróbuje. To idealny wybór na eleganckie przyjęcia, romantyczną kolację lub po prostu na chwilę relaksu po obiedzie.
Do panna cotty:
400 ml śmietanki 30%
, 100 ml mleka,
100 g cukru,
1 łyżeczka
ekstraktu waniliowego, 3 łyżeczki żelatyny,
2 łyżki wody.
Na polewę czekoladową:
100 g gorzkiej czekolady (można użyć również mlecznej)
50 ml śmietanki 30%
Na truskawki:
200 g świeżych truskawek,
2 łyżki cukru (opcjonalnie),
sok z połowy cytryny
Przygotowanie:
