Tiramisu z jajkiem i mascarpone to wyjątkowo kremowy deser, który łączy w sobie klasyczne elementy tiramisu z łagodnym, słodkim smakiem jajek. Połączenie mocnej kawy, nuty amaretto, puszystej śmietanki i bogatego mascarpone tworzy deser, który wygląda elegancko, a jednocześnie jest zaskakująco łatwy w przygotowaniu.
Ten przepis idealnie sprawdzi się podczas uroczystości rodzinnych, urodzin, świąt lub kameralnej kolacji z gośćmi. Ponieważ z eggnogiem nie wymaga pieczenia, można je łatwo przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania. To idealne rozwiązanie, gdy chcesz zminimalizować ilość pracy w dniu imprezy.
Ten deser smakuje szczególnie dobrze, jeśli pozwoli się mu parzyć przez kilka godzin. Maślane lub biszkopty wchłaniają wówczas aromatyczną mieszankę , a krem mascarpone staje się jednocześnie twardszy i gładszy. Rezultatem jest cudownie miękki, kremowy i aromatyczny deser warstwowy.
Składniki
Porcja dla około 6 do 8 osób:
- ¼ litra kawy lub espresso
- 20 ml Amaretto
- 8 do 10 łyżek ponczu jajecznego
- 50 ml śmietanki
- 1 opakowanie ciasteczek maślanych lub biszkoptów
- 450 g mascarpone
- 50 g cukru
- Kakao w proszku do posypania
Przygotowanie
Najpierw przygotuj kawę lub espresso. Espresso jest szczególnie odpowiednie dla uzyskania mocnego smaku. Jeśli wolisz łagodniejszy deser, możesz użyć zwykłej kawy filtrowanej.
Pozostaw gorącą kawę do całkowitego ostygnięcia. To ważne, aby ciasteczka nie zmiękły później, a krem mascarpone nie stracił swojej jędrności pod wpływem ciepłego płynu.
Następnie wmieszaj Amaretto do zimnej kawy. Jeśli nie chcesz używać Amaretto, możesz je pominąć lub zastąpić kilkoma kroplami ekstraktu z gorzkich migdałów.
Śmietankę należy dobrze schłodzić przed użyciem. Mascarpone najlepiej wyjąć z lodówki dopiero na krótko przed przygotowaniem.
