2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
2 marchewki, pokrojone w kostkę
2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
3 ząbki czosnku, posiekane
2 puszki (po 450 g) białej fasoli, odsączonej i opłukanej
6 szklanek bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka włoskiej przyprawy
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
2 szklanki posiekanego jarmużu lub szpinaku
1 łyżka soku z cytryny
½ szklanki śmietany kremówki lub pół na pół (opcjonalnie)
Świeża pietruszka do dekoracji
Sposób przygotowania
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler; smaż przez 5 do 6 minut, aż zmiękną. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund. Dodaj białą fasolę, bulion, tymianek, włoską przyprawę, sól i pieprz. Doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Zmiksuj około jednej trzeciej zupy blenderem ręcznym lub wlej część do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie przelej z powrotem do garnka. Dodaj jarmuż lub szpinak i gotuj przez 3-4 minuty, aż zmiękną. Dodaj sok z cytryny i śmietanę kremówkę, jeśli używasz. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na gorąco.
Ta kremowa zupa z białej fasoli z tinsuf to prosty, pożywny posiłek pełen smaku, idealny na każdy dzień tygodnia – zapisz ten przepis i śledź tinsuf, aby uzyskać więcej prostych, domowych smakołyków.
