Przygotowanie podstawowego sosu beszamelowego.
Rozpuść masło w rondlu na średnio-małym ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie złocista zasmażka, ciągle mieszając, przez 6 minut.
Zagotuj mleko, a następnie wlej mieszankę zasmażki, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając, dodając sól i gałkę muszkatołową na koniec.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
W dużej misce połącz mieloną wołowinę z 1 łyżeczką (5 ml) posiekanej pietruszki i papryką. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj cebulę i dobrze wymieszaj.
Obierz i gotuj ziemniaki, aż lekko zmiękną, około 7 minut. Odcedź i pokrój w plasterki.
Ułóż plasterki w jednej warstwie na dnie formy do ciasta, tworząc pionowy kontur.
Uformuj klopsiki wielkości gałki do lodów i ułóż je na talerzu.
Użyj pozostałych plasterków ziemniaków, aby oddzielić klopsiki i uformować małe porcje.
Wlej sos beszamelowy do każdej z tych przegródek, aż będą pełne, a następnie posyp startą mozzarellą.
Pieczenie przez 15 minut
Smacznego!
