Przygotowanie steków
Dopraw kostki steku solą, pieprzem, papryką i przyprawą włoską.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
Smaż steki przez 2–3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią.
Dodaj 3 łyżki masła i posiekany czosnek.
Smaż przez 1 minutę, aż będą aromatyczne.
Zdejmij stek z patelni i trzymaj w cieple.
Przygotuj kremowy sos parmezanowy
Na tej samej patelni rozpuść 2 łyżki masła.
Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
Wlej śmietanę kremówkę i doprowadź do delikatnego wrzenia.
Wmieszaj parmezan, mozzarellę, płatki czerwonej papryki, sól i pieprz.
Smaż, aż sos będzie gładki i kremowy.
Połącz
Dodaj ugotowane muszle do sosu i dobrze wymieszaj.
Włóż steki z powrotem na patelnię i delikatnie wymieszaj.
Smaż na wolnym ogniu przez 1–2 minuty, aż wszystko się podgrzeje.
Podawać
Posypać świeżą pietruszką i dodatkowym parmezanem.
Podawać natychmiast.
Porcje
4–6 porcji
Wskazówka: Aby uzyskać bogatszy smak, podczas smażenia dodaj do steku odrobinę bulionu wołowego lub łyżeczkę sosu Worcestershire.
