Wycofanie wołowiny Les Ateliers: Jak rozpoznać tatara?
Tatar wołowy Les Ateliers jest dostarczany w tacce z modyfikowaną atmosferą, zawierającej dwie porcje po 180 g, przeznaczone do spożycia na surowo, zgodnie z opisem na stronie internetowej Marmiton. Na etykiecie wyraźnie widnieje napis „TARTARE BRASSERIE 5% CHAROLAIS” i informacja, że jest to mielona wołowina o zawartości tłuszczu 5%. Aby to zweryfikować, należy porównać nazwę marki, datę ważności i numer partii na etykiecie.
Wycofanie wołowiny Les Ateliers dotyczy nie tylko klientów, którzy kupili tackę w sklepie. Ponieważ produkt był dystrybuowany za pośrednictwem hurtowników TSA Viande, SUP Viandes, Boucherie Nivernaise i Nikaiadas, mógł być również podawany w restauracji, kawiarni lub u rzeźnika. Jeśli ostatnio jadłeś tatara wołowego, zapytaj w lokalu, jaki kod produktu został użyty.
Salmonella i wycofany tatar Les Ateliers: jakie są zagrożenia? Wycofana partia zawiera bakterie Salmonella spp., które wywołują salmonellozę, według RappelConso. Public Health France opisuje to zakażenie jako ostre zapalenie żołądka i jelit z biegunką, bólem brzucha, nudnościami, wymiotami, gorączką i bólami głowy, które zazwyczaj występują między 12 a 72 godzinami po posiłku.
Według Instytutu Pasteura, salmonella dotyka od 100 000 do 200 000 osób we Francji każdego roku i powoduje prawie 4000 hospitalizacji. Ten sam instytut przypomina konsumentom, że gotowanie mięsa do osiągnięcia temperatury wewnętrznej co najmniej 65°C przez 5–6 minut niszczy bakterie salmonelli, co sprawia, że spożywanie surowego tatara wołowego z Les Ateliers jest szczególnie ryzykowne dla osób podatnych na tę chorobę.
