Instrukcje
1. Przygotuj patelnię i dodatki:
Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F). Obficie natłuść i oprósz mąką formę typu Bundt lub rurkę o średnicy 25 cm.
W małym rondelku na średnim ogniu rozpuść ½ szklanki masła z brązowym cukrem. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina zacznie bulgotać.
Wlać tę mieszankę równomiernie na dno przygotowanej formy.
Ułóż plasterki ananasa pojedynczą warstwą na mieszance masła i cukru. Odstaw patelnię na bok.
2. Przygotuj ciasto:
W dużej misce ubij mikserem miękkie masło, śmietankę i 3 szklanki cukru granulowanego, aż mieszanina będzie lekka, puszysta i o jasnym kolorze (około 3–4 minut).
Dodawaj jajka jedno po drugim, ubijając dokładnie po każdym dodaniu, aż do całkowitego połączenia. W razie potrzeby zeskrobuj składniki z boków miski.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając na niskich obrotach, aż do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze odsączonego, rozgniecionego ananasa, mieszając ręcznie.
3. (Opcjonalnie) Przygotuj nadzienie z serka śmietankowego:
W średniej misce ubij rozmiękczony serek śmietankowy na gładką masę. Dodaj cukier, jajko i wanilię i ubijaj, aż masa będzie całkowicie połączona i kremowa.
4. Złóż ciasto:
Jeśli nie używasz nadzienia: wylej przygotowane ciasto bezpośrednio na nadzienie ananasowe w formie i równomiernie rozprowadź.
Jeśli używasz nadzienia z serka śmietankowego: Wlej połowę ciasta do formy. Ostrożnie nałóż nadzienie z serka śmietankowego na ciasto, upewniając się, że nie dotyka boków formy. Przykryj pozostałym ciastem i delikatnie rozsmaruj, aby uszczelnić.
5. Upiecz ciasto:
