🛒 Składniki:
Aby przygotować butelkę pasty koperkowej, będziesz potrzebować następujących rzeczy:
- ✅ 200 g świeżego koperku (wraz z delikatnymi łodygami)
- ✅ 5 ząbków czosnku
- ✅ 1 łyżka soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
- ✅ 1 łyżeczka soli
- ✅ 80 g oleju (najlepiej oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno)
-
🍽️ Sposób przygotowania:
- Czyszczenie i suszenie: Dokładnie umyj koperek pod zimną wodą. Rozłóż go na czystym ręczniku i pozostaw do całkowitego wyschnięcia – najlepiej na noc lub kilka godzin. Ważne, aby był całkowicie suchy.
- Siekanie: Koperek drobno posiekaj ostrym nożem lub w malakserze.
- Czosnek: Obierz czosnek i dobrze go rozgnieć (prasą do czosnku lub na tarce o drobnych oczkach).
- Mieszanie: W dużej misce połącz koperek, czosnek, sok z cytryny, sól i oliwę. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.
- Przechowywanie: Przelej mieszankę do małych, czystych i suchych słoików. Wyrównaj je i zalej cienką warstwą oleju, aby je uszczelnić. Zamknij szczelnie.
- Przechowywanie: Słoiki przechowywać w lodówce. Pasta zachowa świeżość przez kilka tygodni.
