1️⃣ PRZYGOTOWANIE CIASTA
W misce wymieszaj ciepłe mleko, cukier i drożdże. Odstaw na 5 minut.
Dodaj jajko, masło, mąkę i sól.
Zagniataj przez 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie.
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
2️⃣ ROZWAŁKOWANIE I UKŁADANIE WARSTW
Rozwałkuj ciasto na duży, cienki prostokąt.
Posmaruj powierzchnię miękkim masłem.
Złóż ciasto jak list (3 razy).
Rozwałkuj ponownie i powtórz składanie 2–3 razy, aby uzyskać warstwy.
3️⃣ FORMUŁOWANIE
Pokrój ciasto na małe kwadraty.
Złóż rogi do środka, tworząc małe zawijasy.
Umieść na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
4️⃣ DRUGI ROŚLINNY
Odstaw na 20–30 minut.
5️⃣ PIECZENIE
Posmaruj żółtkiem i mlekiem.
Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez 18–22 minuty, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
✅ Wskazówki, jak uzyskać dodatkową chrupkość
Użyj zimnego masła do nakładania warstw.
Schłodź ciasto przez 15 minut między kolejnymi złożeniami.
Piecz na środkowej półce piekarnika, aby równomiernie się zrumieniło.
